Salade veggie + yummy!

Voilà une idée de salade idéale pour l’été, avec ce qu’il faut de fraîcheur tout en étant complète nutritivement!

 

Ingrédients :
– Des céréales à cuire (quinoa, boulgour, couscous…comme vous voulez!) Pour ma recette j’ai utilisé un mélange à poêler boulgour/orge/avoine/couscous.
– Un poivron
– Quelques dés de feta
– 150g de pousses d’épinards
– 250g de pois chiches

On commence par faire cuire le mélange de céréales et griller le poivron coupés en petites lanières (au four ou sur un grill).

Pendant ce temps là on prépare la vinaigrette : huile d’olive, jus de citron, quelques gouttes d’huile de sésame, des graines de sésame, une gousse d’ail préssée et des feuilles de basilic frais.

Quand tout est cuit, on mélange les céréales, les poivrons et la marinade dans un saladier, qu’on va laisser au réfrigérateur 45 minutes.

Quand tout a refroidi, on ajoute le reste des ingrédients…et on se met à table!

 

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