Trois recettes pauvres en glucides pour remplacer le pain

In Nutrition & bien être by Vanessa3 Comments

12208357_937144379673409_4273809518467978731_nMarlène nous envoie ses conseils culinaires depuis Melbourne !

Depuis quelques temps, j’ai beaucoup réduit le sucre dans mon alimentation en supprimant les produits manufacturés, en diminuant le sucre et les glucides. Le plus dur étant le pain ou tous les plats qui en contiennent comme la pizza, les burgers… Comme  on parle alimentation sur le blog, je vous propose quelques astuces et recettes pour une alimentation faible en glucides sans se priver des bonnes choses…

Si comme moi vous êtes une fan de pizza, vous pouvez aisément remplacer la pâte par du chou-fleur ou une pâte sans farine de blé. Si en plus vous êtes pressés, je vous conseille cette recette de pizza en 5 minutes :

keto pizza5 minutes Keto Pizza

  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de Psyllium
  • ½ cuillère à café d’origan
  • sel

Mélanger les ingrédients et faites cuire la pâte à la poêle comme un pancake. Quand la pâte est bien dorée, ajoutez de la sauce tomate et les aliments que vous voulez et mettez-la au four le temps que la garniture cuise.

paleo naansPaleo Naans 

Si le pain me manque pour accompagner mes plats, j’utilise cette recette de Naan :

  • ½ cup de poudre d’amande
  • ½ cup de farine de tapioca
  • 1 cup de lait de coco
  • sel

Mélangez les ingrédients et faites revenir la pâte à la poêle comme des crêpes jusqu’à ce que les Naans soient dorés. Vous pouvez les laissez un moment au four si vous les voulez plus croustillants.

portobello burger

Pour les burgers en général, je remplace le pain par du Oopsie bread ou j’utilise des gros champignons portobello (cuits ou crus).

Si vous voulez plus avoir une sensation de pain, je vous conseille cette recette de bagel :

Keto Bagel 

  • 1 cup de farine de coco
  • ¼ cup de psyllium
  • ½ cup de graines de sésame
  • ½ cup de graines de lin
  • ½ cup de graines de citrouille
  • 1 cup d’eau chaude
  • 6 blancs d’œuf
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure

Faites chauffer le four à 175°C. Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol. Ajoutez les blancs d’œuf montés en neige. Ajoutez l’eau chaude. Faites environ 6 bagels sur une plaque et enfournez pendant 55 minutes. Vous pouvez ensuite garnir vos bagels avec vos aliments préférés ^^

Bon appétit  !

Comments

  1. Est-ce que vous savez combien chaque recette contient des glucides et fibres?

  2. Bonsoir ! Merci pour les recettes ! Une cup correspond à quoi? Merci

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