Où manger les meilleures pizzas de Lyon ?

Vous le savez, mon plat préféré, celui dont je ne me lasse jamais : c’est la pizza. Avec les années, j’ai testé beaucoup d’adresses à Lyon, et sélectionner mes préférées n’était pas une chose facile ! Je vous livre mon top 10 personnel, celles que j’ai testées et retestées, où je n’hésite pas à aller. Parce que choisir l’une ou l’autre revient à dire qui je préfère entre mon copain et mon chat, merci de noter que ce n’est qu’une sélection, il n’y a pas d’idées d’ordre de préférence.

Toto Li Vigni : la pizza toque blanche

C’est une pizza qui se mérite et qui est souvent méconnue. Quand on me demande où se cache LA PIZZA de Lyon, j’avoue que je cite souvent Toto Li Vigni. Caché à l’autre bout de Lyon, dans le quartier de Montchat, ce restaurant affiche deux labels gages de qualité : Toque blanche et maître restaurateur, qui signifie que tout est fait maison et avec un réel attachement à la tradition culinaire. Petit plus : la superbe cour intérieure pour les soirées d’été.

💛Ma préférée : la Pizza Toto (tomate, mozzarella, champignons, cèpes, truffe noire et huile de truffe blanche)
🍕10€20 la margherita
Toto Li Vigni – 50 Cours Dr Long, 69003 Lyon

Stile Italiano : la pizza en italien

Dans le 2ème, tout près de la place Bellecour se trouve Stile Italiano, dans l’étroite rue Sainte-Hélène. Là bas, des cartes d’Italie s’affichent au mur et tout le monde parle en italien. Une pizzeria authentique avec un vrai four en pierre, où vous pourrez déguster une parfaite pizza, à la pâte fine et à la garniture très généreuse. Elle est ouverte les lundis, ce qui est assez rare !

💛Ma préférée : Gorgonzola e pere (tomates, mozzarella, gorgonzola et poires)
🍕9€50 La margherita
Stile Italiano – 21 Rue Sainte-Hélène, 69002 Lyon

Himalia

C’est une jolie adresse rue de la Charité (Lyon 2), ouverte par deux amis passionnés par la cuisine italienne. J’aime la pâte fine et la garniture qui laisse la part belle aux ingrédients crus et frais. Là bas la mozzarella s’ajoute fraîche, en fin de cuisson : un délice ! C’est un restaurant qu’on suit depuis son ouverture et dans lequel on se rend les yeux fermés !

💛Ma préférée : la Veggie (sauce tomate, tomates cerise. Après cuisson : mozzarella di Bufala, roquette, parmesan, pesto)
🍕9,90€ La margherita
Himalia – 49 Rue de la Charité, 69002 Lyon

Au Comptoir à pâtons : la pizza bio en circuit court

Ce n’est pas la peine de chercher la mozzarella ou le pecorino : ici tout est local. Les ingrédients traditionnels italiens sont substitués par des produits français, et ça donne des pizzas délicieuses et originales. La base mozza est par exemple remplacée par de la tomme blanche : miam ! J’apprécie les valeurs de cette toute récente pizzeria, autant que leur pâte fine. A noter : une pizza végétarienne digne de ce nom, avec du tofu fumé.

💛Ma préférée : L’hivernale (tomate, tomme blanche, morbier, courge et légumes de saison)
🍕9€ La margherita
Au Comptoir à pâtons – 111 Rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon

Hape : la pizza de saison

Nous sommes des fidèles de cette adresse dont on vous a parlé dès l’ouverture. Une pizza vraiment différente, très végétale. Là bas, la sauce tomate laisse la place à de la compotée de légumes, la mozzarella devient de la fleur de lait, et elle est garnie de légumes de saison. J’aime leur pâte très fine et croustillante !

💛Ma préférée : Harvest (compotée de légumes de saison, fleur de lait, légumes de saison, fromage de chèvre de saison)
🍕La margherita n’existe pas, les prix débutent avec la Harvest à 12€
Hape – 22 Rue Hippolyte Flandrin, 69001 Lyon

Zappo : la pizza aux ravioles

C’est sans doute celle où je vais le plus, parce qu’elle se trouve Place des Pavillons à Gerland, près de mon travail et de mon appartement. Zappo c’est la valeur sûre, la pizza sans prise de tête, que je déguste les yeux fermés à la pause déjeuner ou à emporter. Petit plus : c’est ouvert 7j/7 et la carte affiche pas mal de recettes originales.

💛Ma préférée : la Siena (tomates, mozzarella, crème de cèpes truffée, ravioles, pecorino)
🍕10€ la margherita
Zappo – 6 Rue Challemel-Lacour, 69007 Lyon

Maria : la pizza napolitaine

Ouverte en 2019, ça a été l’ouverture qui a le plus fait parler d’elle ! Tous les deux jours, on me demandait si j’avais été chez Maria. J’ai vite compris pourquoi. Chez Maria, on a fait les choses bien : le four est directement importé d’Italie, et tous les produits aussi. C’est une pizza napolitaine, donc il faut aimer les pâtes épaisses et moelleuses. Ce qui m’impressionne, c’est la qualité des produits, pour un prix aussi petit. La moins chère du classement, et parmi les meilleures.

💛Ma préférée : La Vomero (provola, gorgonzola, fior di latte, grana padano, ricotta, poivre noir & basilic)
🍕6€50 La sanita (équivalente à une margherita)
Maria – 1-3 Rue des Pierres Plantées, 69001 Lyon

Casa Nobile : la pizza traditionnelle

Nappes à carreaux rouges et accueil en italien : pas de doute, on est du côté de la pizza tradi : simple, et bien exécutée ! Cette adresse en face du Grand Hôtel Dieu est toujours bondée, et son succès est largement mérité. Le restaurant ne prend pas de réservations donc il vaut mieux s’y rendre tôt ! C’est un super rapport qualité/prix en plein centre ville.

💛Ma préférée : La Buffala (sauce tomate, mozzarella di buffala, basilic)
🍕12€ La margherita
Casa Nobile – 3 Place de l’Hôpital, 69002 Lyon

Chez Carlo : la pizza la plus ancienne

Si vous vous demandez quelle est la première pizzeria de Lyon, voici la réponse ! Chez Carlo, c’est une vraie institution. A l’origine à Cordeliers, une deuxième adresse vient d’ouvrir tout près de Gerland. Des pizzas traditionnelles, avec des ingrédients de qualité, en mixant les origines italiennes et lyonnaises : certains fromages de la Mère Richard, des charcuteries venant des Halles Paul Bocuse…).

💛Ma préférée : La Scarmoza (coulis de tomates, mozzarella fior di latte, champignons frais, scamorza)
🍕12€ La margherita
Chez Carlo – 22 Rue Palais Grillet, 69002 Lyon

Pizza Lab : la pizza DIY

Une excellente adresse hors concours dans ce classement : les pizzas DIY de Marco. Ce pizzaïolo de talent vous propose tous les ingrédients pour faire une excellente pizza chez vous. Vous pouvez y acheter des pâtons, de la mozza, de la sauce, et en cadeau, les précieux conseils du chef. C’est sans aucun doute les meilleures pâtes à pizza de Lyon, et le secret de réussite de vos futures soirées pizza ! Vous pouvez également participer à des ateliers pour maîtriser l’art du pâton réussi. Parce qu’on est bien d’accord : la pâte, ça fait tout.

Pizza Lab – 1 bis Rue Jangot, 69007 Lyon

Vos pizzas préférées à Lyon

On vous a demandé sur Instagram quelles étaient vos favorites, et nous en avions beaucoup en commun ! Mais voici quelques suggestions supplémentaires :

• Celles qu’on valide : L’Atelier du Pizzaïolo, La Dolce pizza, Le Jardin des pentes
• Celles qu’on va s’empresser de tester : Napoli Chez Nicolo & Franco Morreale, La Scala Siciliana.

RIP : les pizzas qui nous manquent

Enfin, ce classement n’aurait pas été le même il y a quelques années voire même quelques mois. J’ai une pensée émue pour les incroyables 4 fromages de Carlino, celles à la pâte terriblement fine de Mamma Osteria, ou encore celles du champion de France Mamma Mia. Vous nous manquez.

Et vous, quelle est votre pizza lyonnaise préférée ?