Restaurant Epicurius à Lyon, cuisine méditerranéenne à Lyon Hotel de ville rue longue

L’Épicurius : cuisine de partage

La rue Longue, je l’aime beaucoup. J’aime l’emprunter à la place des grands axes. Déjà car elle a été le terrain de jeu de la galerie Superposition et de ses street artists, et puis j’ai l’impression qu’elle me réserve toujours une bonne surprise ! La preuve avec eux, Adeline et Aurélien, qui ont ouvert ce magnifique restaurant en novembre.

Restaurant Epicurius à Lyon, cuisine méditerranéenne à Lyon Hotel de ville rue longue

Qui êtes-vous ?

Adeline propriétaire restaurant Epicurius à Lyon, spécialités méditerrannéennes à hotel de ville place des terreaux

Adeline : Aurélien est normand, moi parisienne mais j’ai vécu mon enfance dans le Beaujolais. On s’est rencontré il y a 8 ans à Val d’Isere alors qu’on faisait la saison ! Je travaillais au bar d’un hôtel 4 étoiles, un endroit assez luxueux et Aurélien était chef dans un gastro.

Aurélien : Pour nous, les saisons c’était l’hiver à Val d’Isère et l’été à Saint-Tropez ! J’ai longtemps été chef pour Alain Ducasse au Byblos à Saint-Tropez où j’ai appris à faire une cuisine méditerranéenne saine !

Adeline : On est parti en Australie un an où on a travaillé pour un chef grec ! Puis on a eu 30 ans, après 10 ans de saison, on commençait à être de vieux saisonniers, alors on s’est posé ici à Lyon et on s’est marié !

Aurélien propriétaire restaurant Epicurius à Lyon, spécialités méditerrannéennes à hotel de ville place des terreaux

Aurélien : J’ai intégré la brigade de Georges Blanc à la brasserie Bocuse Le Centre.

Adeline : Moi,  j’avais beaucoup travaillé au Nikki Beach à Saint-Tropez. Ambiance jet set, extravagante, parfois on faisait 1000 couverts !! Je ne retrouvais pas ça ici… J’ai finalement commencé par faire des extras à La Maison à Gerland puis je suis passée à temps plein. C’est une super expérience, je me suis très bien entendu avec l’équipe, notamment le directeur qui m’a donné beaucoup de conseil pour ouvrir le resto. Moi j’ai toujour voulu ouvrir quelque chose, c’est un peu dans ma culture familiale ! 

Aurélien : C’est vrai, c’était pas forcément le mien de rêve… J’aime l‘ambiance d’équipe, limite sportive des brigades ! Ici, je suis tout seul, mais ça va je vous rassure !

  • Photo du restaurant Epicurius à Lyon hôtel de ville près de la place des terreaux qui sert des spécialités méditerrannéennes
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L’Epicurius, c’est quoi ?

Aurélien : C’est une cuisine méditerranéenne,  fraîche, goûtue… qu’on apprécie au niveau du goût et que j’aime faire ! Pourtant je suis normand ! J’ai été bercé à la crème et au beurre, maintenant c’est huile d’olive et citron ! Et puis « Epicurius », nous ce qu’on aime dans la vie c’est se poser entre amis autours d’une table avec des cocktails, une bouteille de vin et de bonne choses à manger !

Adeline : Des choses toutes simples en fait ! À midi, la carte est réduite pour que ça aille vite. Notre formule rassemble plusieurs petits plats de l’entrée au dessert. Le soir, on est sur une cuisine de partage mais tout peut se faire individuellement. C’est un mélange mezzés, antipastis et tapas ! Niveau boisson, j’ai créé une grande carte de cocktails.

  • Photo du restaurant Epicurius à Lyon hôtel de ville près de la place des terreaux qui sert des spécialités méditerrannéennes
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Je viens une seule fois, je mange quoi ?

Adeline : Viens le soir !! Pour goûter plein de choses ! Le houmous, chou-fleur et le tarama ! Tout est fait maison, on travaille des produits de saison. Uniquement le pain pita est importé de Grèce. On le fait chauffer légèrement au grill à pierre de lave pour qu’il souligne le goût des aliments. Comme tu es végétarienne, je te conseille ensuite le maïs grillé, la salade quinoa/petit épeautre et l’assiette butternut et potimarron servie avec une crème qui casse le côté sucré ! Un délice ! En dessert, les agrumes avec la crème au mascarpone parsemée de pistaches, accompagné d’un cocktail After eight ! 

Votre adresse coup de cœur ?

Aurélien : Le Soda Bar pour les cocktails ! Les Halles de Lyon, la base ! Et Manto, un restaurant asiatique délicieux ! Ils sont deux aussi, ça nous a rassurés 🙂

Merci Adeline et Aurélien !

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